Seit mehr als 90 Jahren steht das Haus für Gastlichkeit und wird von der Familie mit viel persönlichem Einsatz geführt. Unter einem Dach vereint der Betrieb eine große öffentliche Gastronomie und ein Hotel mit 25 Zimmern. Doch trotz dieser langen Erfolgsgeschichte geriet das Unternehmen zunehmend wirtschaftlich unter Druck.
Die Gastronomie erwirtschaftete den deutlich größeren Teil des Umsatzes, schrieb unter dem Strich jedoch Verluste. Das Hotel selbst arbeitete profitabel, war aber zu klein, um die Defizite der Gastronomie dauerhaft auszugleichen oder diese zu komplett zu kompensieren.
Hohe Personal- und Fixkosten verschärften die Situation zusätzlich. Gleichzeitig blieb die Auslastung des Hotels insbesondere in der Nebensaison hinter den Möglichkeiten zurück. Betriebsurlaube in schwächeren Zeiten reduzierten die verfügbaren Öffnungstage zusätzlich.
Über die Jahre entwickelte sich daraus eine Ertrags- und Liquiditätskrise. Für die Unternehmerfamilie ging es deshalb nicht mehr um einzelne Verbesserungen, sondern darum, den über Generationen aufgebauten Familienbetrieb wieder auf eine wirtschaftlich gesunde Grundlage zu stellen und langfristig zu erhalten.
